Customer Success Stories

Gleba: O Pão Artesanal Português muda para a Cloud com a SAP

A padaria lisboeta, pioneira no pão de fermentação natural, digitalizou a sua gestão com o apoio da SAP e da Inetum.

100% cereais locais, moagem integrada, fermentação lenta de 24 horas… a Gleba personifica a nova vaga do pão artesanal em Portugal. Desde a sua criação em 2016, no bairro de Alcântara, em Lisboa, a empresa cresceu para mais de vinte pontos de venda. Mas este rápido crescimento trouxe um desafio: os processos de backoffice tornaram‑se demasiado complexos, manuais e dispersos. Para o resolver, a PME tomou uma decisão aparentemente contraditória: apostar na transformação digital.

Publicado: 02/02/2025

Um projeto estratégico com a SAP e a Inetum

“A tecnologia, seja hardware ou software, é um elemento fundamental da nossa estratégia”, explicou Diogo Amorim, CEO da Gleba. O responsável identifica benefícios concretos: redução de quebras, diminuição de ruturas de stock e melhoria de indicadores de desempenho, elementos críticos no setor da panificação.

Já utilizadora de uma solução SAP para PMEs, a Gleba quis manter‑se dentro deste ecossistema, mas com uma ferramenta mais robusta. “Planeamos crescer, planeamos expandir‑nos internacionalmente, e por isso precisamos de uma solução disponível agora e que, acima de tudo, nos prepare para o futuro”, afirmou Diogo Amorim. A escolha recaiu sobre o ERP S/4HANA Cloud da SAP.

Para concretizar esta migração, a Gleba contou com a Inetum, que acompanhou todas as fases do projeto: definição de requisitos, implementação e formação das equipas. A abordagem adotada privilegia o trabalho colaborativo e visa facilitar a adoção por parte dos utilizadores finais. Um fator adicional favorável é a ausência de um legado tecnológico pesado a replicar. “É o melhor ponto de partida”, destacou Pedro Gomes Santos, CEO da Inetum Portugal.

Resultados Concretos e a Inteligência Artificial no Horizonte

Os benefícios desta transformação já são visíveis. A Gleba dispõe agora de visibilidade em tempo real dos níveis de stock em cada uma das suas lojas, permitindo uma gestão dinâmica da produção e da distribuição. Isto reduz o desperdício e o risco de ruturas. A otimização dos processos de compras e inventário também melhora a eficiência operacional.

Mas, para Diogo Amorim, isto é apenas o início: “Há muitas coisas que queremos fazer, sobretudo com Inteligência Artificial, como planear a produção, melhorar previsões de vendas e reduzir desperdício. Consideramos a Inetum um parceiro verdadeiramente estratégico para todos estes projetos.”

Tudo isto com dois objetivos para os próximos 10 anos: consolidar a presença local e expandir para mercados internacionais. E que melhor forma de conquistar o mercado local e global do que juntar o artesanato tradicional às ferramentas digitais mais avançadas?

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